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CERB I atto
21 mag
Tactical Penguins
Il CERB, acronimo di Centro di Eccellenza per la Ricerca sulla Birra, per chi non lo sapesse, è un Centro di Ricerca dell’Università di Perugia con autonomia finanziaria. Il che vuol dire che l’Università di Perugia, dopo averne approvato l’istituzione e dopo un generico controllo della “conformità allo Statuto” non può più metterci becco. Budget di spesa compresi.
Parliamone. Non so a voi, a me navigando un po’ sul loro sito, seguendo le attività svolte che filtrano in maniera frammentaria e sempre sotto una ben densa coltre di fumo, guardando l’organigramma, i laboratori, gli enti convenzionati e le pubblicazioni, sale netta la sensazione di un apparatisch nato da una fusione a freddo tra il pubblico di alcuni baroni universitari avidi di risorse finanziarie ed il privato dell’industria della birra (Assobirra) a caccia di una sponda che aiutasse a celare dietro il manto della ricerca universitaria la povertà qualitativa dei prodotti. Uno di quegli enti che non si capisce cosa facciano realmente, a chi servano, chi ci metta i soldi e perché… Insomma, la Gabanelli di Report ci andrebbe a nozze.
Tutto chiaro?
4 mar
Unionbirrai è un’associazione di birrai artigianali, ma anche di homebrewer e appassionati. Finché Kuaska, direttore culturale di Unionbirrai, se ne va sbattendo la porta per insanabili divergenze con la parte professionale. Seguono a ruota i più autorevoli rappresentanti di Unionbirrai per la parte homebrewing/appassionati che fondano MoBI, associazione di consumatori (leggi appassionati) e homebrewer. Unionbirrai resta “la casa” di birrai, appassionati e homebrewer.
ADB è un’associazione che, oltre ad organizzare gli eventi commerciali del suo capo Paolo Polli, si prefigge lo scopo di formare degustatori di birra. Per fare ciò si avvale anche di docenti appartenenti ad Unionbirrai, nonostante non proprio tutti in Unionbirrai vedano ADB di buon occhio, ma uno lo chiudono che alle sue fiere si vende tanta birra… Anche Unionbirrai organizza corsi di degustazione, strutturati su due livelli e forse i più completi presenti oggi in Italia, ed anche corsi di homebrewing. E anche MoBI organizza corsi di degustazione e homebrewng, con alcuni storici docenti che ora non collaborano più con Unionbirrai. Ai corsi MoBI partecipano anche alcuni famosi birrai associati ad Unionbirrai. Questi birrai però sono associati anche ad Assobirra, l’associazione dei produttori industriali di birra.
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